🏠 Café en casa: 5 trucos para mejorar tu café sin gastar una fortuna

¿Quieres preparar mejor café en casa pero sin armar un laboratorio? Estás en el lugar correcto.

Hay muchísimas maneras de elevar la calidad de tu taza sin necesidad de gastar cientos de euros en equipos de especialidad. Aquí te dejamos 5 consejos que aplicamos en Magistrale y que puedes usar en casa, incluso si haces café con prensa francesa o moka italiana.

1. Utiliza buena agua

Parece obvio, pero no se dice lo suficiente: el agua es más del 90% del café que tomas.

Si tu agua sabe a cloro o a metal, eso se va a notar.

💧 Lo ideal: agua filtrada o embotellada con baja mineralización. Evita aguas duras o con exceso de sodio.

2. Muele justo antes de preparar

El café empieza a perder aroma en minutos después de molido. Comprar el café en grano y molerlo justo antes de usarlo es la mejora más grande que puedes hacer en casa.

Hay molinillos manuales desde 25–30 € que funcionan muy bien. ¡Y además, es parte del ritual!

3. Mide tus proporciones

Mucha gente hace café “a ojo”, y eso genera variaciones constantes. Usa una balanza digital de cocina y empieza con esta receta base:

📏 1:16 → 1 g de café por cada 16 g de agua. Ejemplo: para 250 ml de agua, usa 15–16 g de café.

Así vas a tener consistencia, y puedes ajustar según tus gustos.

4. Prueba métodos alternativos

No hace falta tener todo. Pero si ya usas una moka o una prensa francesa, anímate a probar un método por goteo como el V60 o la Aeropress, que permiten extraer más claridad de los cafés.

Además, puedes encontrar kits completos a muy buen precio.

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5. Compra buen café, fresco y de calidad

Si todo lo demás está bien, pero el café es de mala calidad o lleva meses en una bolsa abierta, el resultado nunca será bueno. Opta por cafés de especialidad, tostados recientemente, y fíjate en la fecha de tueste (no en la de vencimiento). Un buen café en grano, bien conservado, puede darte muchas más tazas sabrosas que uno barato molido que se va perdiendo día a día.

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En resumen:

Pequeños gestos hacen grandes diferencias. El agua, la molienda, las proporciones, el método y el grano son cinco pilares que podés dominar desde casa con muy poca inversión. Si quieres conocer más sobre el café, síguenos en redes y aprende con nosotros, y si estás en Valdemoro (Madrid), acércate a nuestra cafetería Magistrale en Calle Agustina de Aragón 44 ¡Saludos cafeteros!